Over ons
Een verfijnde plek.
Een vriendelijke sfeer.
Inventieve en creatieve keuken.
Welkom in de Auberge des Carrières. Aan het roer van dit restaurant staan Virginie Depoorter en Niels Lefevere. Dit jonge Belgische koppel dat meer dan 10 jaar verliefd werd op de Provence, maakte hun droom waar. Virginie bij de receptie zorgt voor haar gasten. Niels in de keuken laat zijn passie de vrije loop. Vergeten groenten, mediterrane en Vlaamse invloeden, Niels haalt zijn inspiratie uit verse seizoensproducten en stelt zijn menu samen volgens zijn wensen. Deze jonge chef-kok, opgeleid in een gerenommeerd etablissement in Eygalières, ontdekt graag nieuwe smaken op zoek naar de perfecte match.
Qua service is het zowel elegant als warm. Zoals de plek en de gastvrouw die heel ontspannen de menu’s presenteert waaruit je kunt kiezen uit de gerechten op de kaart. Voor lunch of diner in de zeer mooie, zorgvuldig ingerichte kamer of op het terras met een adembenemend uitzicht op het dorp Taillades, kunt u zich laten leiden door de aanbevelingen van Virginie.
Gastronomie is de kunst van het gebruik van voedsel om geluk te creëren.
Menu's
Lunchkaart
Voorgerecht – hoofdgerecht – kaas of dessert… €28
Voorgerecht – hoofdgerecht – kaas en dessert… €37
A la carte of degustatiemenu gerechten (geserveerd tot 13.30 uur)
vereisen een langere voorbereidingstijd.
Dank u voor uw begrip.
PROEFMENU KEUZE VAN HET MENU (behalve dinsdag)
De keuze van het degustatiemenu betreft de gehele tafel.
Laat het ons vooraf weten bij het reserveren.
Op zaterdagmiddag serveren wij uitsluitend het volledige menu.
Voorgerecht – hoofdgerecht – kaas of dessert… €52
Voorgerecht – hoofdgerecht – kaas en dessert… €61
Avondmenu
(op vrijdagavond, zaterdag en feestdagen
serveren wij uitsluitend de volledige menukaart)
Voor vegetariërs of mensen met allergieën dient u zich bij
het reserveren te informeren
Voorgerecht – hoofdgerecht – kaas of dessert… €52
Voorgerecht – hoofdgerecht – kaas en dessert… €61
Tijdens de winterperiode behoudt het restaurant zich het recht
voor om te sluiten als er voor 18.00 uur geen reservering is
Dank u voor uw begrip
36 avenue du château 84300 Taillades
- Openingstijden
19.30 - 21.00 uur
Maandag de hele dag en donderdagavond (van maart tot november)